Die überbetrieblichen Lehrunterweisungen sind Ausbildungsmaßnahmen außerhalb der Ausbildungsstätte und sind somit ein Teil der praktischen Berufsausbildung.
Sie vermitteln größtenteils praktische Fertigkeiten und sichern ein gleich hohes Niveau der betrieblichen Ausbildung.
Damit unterstützen sie den Ausbildungsbetrieb in seiner Aufgabe der Vermittlung von Kenntnissen
in der Praxis, sowie auch in der Theorie.